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Arrêté du 22 mars 1993 relatif aux règles d'hygiène applicables aux produits végétaux ou d'origine végétale destinés à la consommation humaine et qui sont soumis à un traitement thermique leur conférant la stabilité biologique à température ambiante d'entreposage.

País/Territorio
Francia
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
1993
Fuente
FAO, FAOLEX
Materia
Alimentación y nutrición, Cultivos
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Normas Transporte/depósito Producción vegetal Verduras/legumbres
Área geográphica
Alpes, Europa, Europa y Central Asia, Países de la Unión Europea, Mediterráneo, Atlántico Norte, Mar del Norte, Atlántico Nordeste, Europa Occidental
Resumen

Le présent arrêté fixe les règles d'hygiène applicables aux produits végétaux ou d'origine végétale destinés à la consommation humaine et qui sont soumis à un traitement thermique leur conférant la stabilité biologique à température ambiante d'entreposage. Ce texte prévoit notamment le champ d’application; l’établissements et locaux; les caractéristiques hygiéniques des produis dont le pH est supérieur ou égal à 4,5; les caractéristiques hygiéniques des produits dont le pH est inférieur d 4,5; et les contrôles et vérifications.

Texto completo
Francés
Página web
www.legifrance.gouv.fr