Arrêté du 18 mars 1994 relatif à l'hygiène de la production et de la collecte du lait. País/Territorio Francia Tipo de documento Reglamento Fecha 1994 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Journal officiel de la République française nº 91, 18 avril 1994, p. 5743 à 5745. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Leche/productos lácteos Normas Higiene/procedimientos sanitarios Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Área geográphica Alpes, Europa, Europa y Central Asia, Países de la Unión Europea, Mediterráneo, Atlántico Norte, Mar del Norte, Atlántico Nordeste, Europa Occidental Resumen Cet arrêté définit les termes lait cru, lait de consommation, produits à base de lait, produits laitiers, produits composés de lait, traitement thermique et fixe les normes relatives à l'Etat de santé des animaux (état de santé des animaux requis pour traire le lait cru, cas où le traitement thermique est obligatoire, cas où le lait est impropre à toute utilisation pour la consommation humaine); à l'hygiène des exploitations de production; à l'hygiène de la traite, de l'entreposage et de la collecte du lait; aux normes à respecter lors de la collecte à l'exploitation de production. Texto completo Francés Referencias - Legislación Revocado por Arrêté du 3 avril 2006 relatif aux critères microbiologiques applicables aux produits d'origine animale et aux denrées contenant des produits d'origine animale. Legislación | Francia | 2006 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Leche/productos lácteos, Normas, Higiene/procedimientos sanitarios, HACCP Fuente: FAO, FAOLEX