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Acuerdo Nº 835 - NSR 67.00.252:99 sobre el código de prácticas para el pescado congelado.

País/Territorio
El Salvador
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2000
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Diario Oficial Nº 231, 8 de diciembre de 2000, págs. 33-58.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Productos pesqueros Alimentos tratados Procesamiento/manipulación Envasado/etiquetado Aditivos alimentarios Transporte/depósito
Área geográphica
Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste
Resumen

El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre el código de practicas para el pescado congelado. El presente código aplicará al pescado y a los filetes de pescado congelado destinados al consumo humano. En él se incluyen algunas directrices tecnológicas y los requisitos de higiene esenciales para la producción, almacenamiento y manipulación de pescado y filetes de pescado congelado a bordo de los pesqueros y en tierra. Se trata también de la distribución y exposición en vitrinas frigoríficas del pescado congelado y de la descongelación del pescado congelado con vistas a su reelaboración o a otros fines industriales.

Texto completo
Español