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Acuerdo Nº 823 - NSR 67.00.263:99 sobre el código de prácticas para el pescado ahumado.

País/Territorio
El Salvador
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2000
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Diario Oficial Nº 227, 4 de diciembre de 2000, págs. 18-46.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Productos pesqueros Alimentos tratados Procesamiento/manipulación Envasado/etiquetado
Área geográphica
Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste
Resumen

El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre el código de practicas para el pescado ahumado. El presente código se aplica al pescado y productos pesqueros ahumados que se destinan al consumo humano. Contiene las orientaciones tecnológicas y los requisitos esenciales de higiene de la elaboración, manipulación, almacenamiento y distribución de pescado y productos pesqueros ahumados.

Texto completo
Español