Acuerdo Nº 820 - NSR 67.00.207:99 para el queso provolone. País/Territorio El Salvador Tipo de documento Reglamento Fecha 2000 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Diario Oficial Nº 32, 13 de febrero de 2001, págs. 36-37. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Leche/productos lácteos Alimentos tratados Procesamiento/manipulación Envasado/etiquetado Área geográphica Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste Resumen El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para el queso provolone. Se trata de un queso de textura fibrosa o suave, de color blanco a amarillo pajizo, al cual se permiten unos pocos ojos y grietas, y de sabor dulzaino, mantecoso después de madurar de 2 a 3 meses. Texto completo Español