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Acuerdo Nº 781 - NSR 67.00.175:99 para la estearina de palma comestible.

País/Territorio
El Salvador
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2000
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Diario Oficial Nº 13, 17 de enero de 2001, págs. 23-29.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Aceites/semillas oleaginosas/grasas Alimentos tratados Procesamiento/manipulación Envasado/etiquetado
Área geográphica
Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste
Resumen

El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para la estearina de palma comestible. La presente Norma no se aplica a la estearina de palma que debe someterse a elaboración con el fin de hacerla idónea para el consumo humano. La estearina de palma es la fracción con punto de fusión elevado que se obtiene del fraccionamiento del aceite de palma y comprende la estearina de palma neutralizada, la estearina de palma neutralizada blanqueada y la estearina de palma refinada, blanqueada y desodorizada (incluida la neutralizada, blanqueada y desodorizada). La materia prima es el aceite de palma obtenido del mesocarpio carnoso del fruto de la palma de aceite (Elaeis Guineensis).

Texto completo
Español