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Acuerdo Nº 735 - NSR 67.00.227:99 para el queso extra duro para rallar.

País/Territorio
El Salvador
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2000
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Diario Oficial Nº 211, 10 de noviembre de 2000, págs. 17 y 18.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Leche/productos lácteos Procesamiento/manipulación Envasado/etiquetado Aditivos alimentarios
Área geográphica
Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste
Resumen

El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para el queso extra duro para rallar. Se trata de un queso fabricado con leche de vaca, leche de cabra o leche de oveja, y mezclas de estas leches, de consistencia dura, seco, levemente quebradizo, adecuado para rallar, y con un tiempo mínimo de curado de 6 meses. Puede revestirse con aceite vegetal, cera o materiales plásticos de calidad alimentaria.

Texto completo
Español