Acuerdo Nº 678 - NSR 67.00.277:99 sobre prácticas de higiene para la elaboración y expendio de alimentos en la vía pública. País/Territorio El Salvador Tipo de documento Reglamento Fecha 2000 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Diario Oficial Nº 184, 3 de septiembre de 2000, págs. 38-43. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Venta Bebidas Agua potable Higiene/procedimientos sanitarios Transporte/depósito Envasado/etiquetado Procesamiento/manipulación Área geográphica Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste Resumen El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre practicas de higiene para la elaboración de alimentos en la vía publica. A esta Norma se sujetarán todas las personas naturales o jurídicas dedicadas a la elaboración y/o venta de comidas y bebidas en la vía pública y se aplica a los locales donde se preparan, los puestos donde se venden y los medios de transporte utilizados. Tiene como propósito lograr un producto alimenticio de carácter inocuo, apto para el consumo, a fin de proteger la salud de las personas que recurren a esta forma de servicio alimentario. Texto completo Español