Acuerdo Nº 668 - NSR 67.00.212:99 para el queso Harzer Käse. País/Territorio El Salvador Tipo de documento Reglamento Fecha 2000 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Diario Oficial Nº 207, 6 de noviembre de 2000, págs. 83-85. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Leche/productos lácteos Procesamiento/manipulación Envasado/etiquetado Aditivos alimentarios Área geográphica Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste Resumen El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para el queso Harzer Käse (sinónimo: Mainzer Käse). Se trata de un queso de consistencia blanda, de cuajada ácida madurado que tiene un sabor picante y una superficie cubierta de manchas. Texto completo Español