Acuerdo Nº 657 - NSR 67.00.221:99 para el queso Leidse (Leyden). País/Territorio El Salvador Tipo de documento Reglamento Fecha 2000 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Diario Oficial Nº 196, 19 de octubre de 2000, págs. 30-32. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Leche/productos lácteos Alimentos tratados Procesamiento/manipulación Envasado/etiquetado Aditivos alimentarios Área geográphica Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste Resumen El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para el queso Leidse (Leyden). Se trata de un queso de consistencia dura, coagulado con cuajo, adicionado de cominos, con un aroma pronunciado y que normalmente no se consume antes que tenga ocho semanas, y apto para rallar cuando tiene más de 9 meses. Texto completo Español