Acuerdo Nº 522 - NSR 67.00.169:99 sobre aletas de tiburón secas. País/Territorio El Salvador Tipo de documento Reglamento Fecha 2000 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Diario Oficial Nº 165, 5 de septiembre de 2000, págs. 23-26. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Productos pesqueros Procesamiento/manipulación Envasado/etiquetado Área geográphica Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste Resumen El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre aletas de tiburón secas destinadas a elaboración ulterior. Las aletas de tiburón secas son las aletas dorsal y pectoral cortadas en forma de arco y el lóbulo inferior de la aleta caudal cortado en forma recta, de las cuales se aya extraído toda la carne y provienen de especies de tiburones inocuas para el consumo humano. Texto completo Español