Acuerdo Nº 5.179 - Modifica el Acuerdo Nº 4.871, Reglamento de Registro y Control Sanitario de Alimentos Procesados. País/Territorio Ecuador Tipo de documento Reglamento Fecha 2014 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Registro Oficial Nº 369, 6 de noviembre de 2014. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Entidad no gubernamental Higiene/procedimientos sanitarios Registro Inspección Procedimientos judiciales/procedimientos administrativos Procesamiento/manipulación Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Derecho a la alimentación Derechos humanos Área geográphica Amazona, Americas, Estados Andinos, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, América del Sur, Pacífico Sudeste Resumen El presente Acuerdo modifica el Reglamento de Registro y Control Sanitario de Alimentos Procesados, respecto a la documentación de la que deben disponer en sus establecimientos los titulares del Registro Sanitario de los productos registrados, y al requisito que para la obtención del Registro Sanitario el responsable técnico del establecimiento deberá tener formación académica en el ámbito de la producción y/o control de calidad e inocuidad de alimentos procesados. Así mismo, en el caso de plantas procesadoras de alimentos categorizadas como artesanales y microempresas, podrán agruparse hasta diez artesanos y/o microempresarios para contar con la responsabilidad técnica de un profesional. Texto completo Español Página web www.registroficial.gob.ec Referencias - Legislación Enmienda Acuerdo Nº 4.871 - Reglamento de Registro y Control Sanitario de Alimentos Procesados. Legislación | Ecuador | 2014 Palabra clave: Institución, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Registro, Inspección, Normas, Procedimientos judiciales/procedimientos administrativos, Procesamiento/manipulación, Aditivos alimentarios, Envasado/etiquetado, Comercio interior, Comercio internacional Fuente: FAO, FAOLEX Revocado por Resolución Nº ARCSA-DE-067-2015 ─ Normativa técnica sanitaria unificada para alimentos procesados, plantas procesadoras de alimentos, establecimientos de distribución, comercialización, transporte de alimentos y establecimientos de alimentación colectiva. Legislación | Ecuador | 2015 Palabra clave: Institución, Autorización/permiso, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Registro, Inspección, Certificación, Normas, Procedimientos judiciales/procedimientos administrativos, Procesamiento/manipulación, Aditivos alimentarios, Envasado/etiquetado, Comercio interior, Comercio internacional, Gestión de desechos Fuente: FAO, FAOLEX