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Acuerdo Nº 498 - NSR 67.00.151:99 sobre la harina de mijo perla.

País/Territorio
El Salvador
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2000
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Diario Oficial Nº 163, 1º de septiembre de 2000, págs. 21-24.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Cereales/granos/arroz Procesamiento/manipulación Envasado/etiquetado Productos agrícolas
Área geográphica
Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste
Resumen

El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para la harina destinada al consumo humano directo, elaborada con mijo perla (Pennisetum americanum L.) de las variedades senegalesas "souna" y "sanio". Esta Norma no se aplica a la sémola o a los granos gruesos obtenidos del mijo perla. Por harina se entiende el producto elaborado con granos de mijo perla por medio de un procedimiento de molienda industrial en el que se separa gran parte del salvado y el endosperma se reduce a un polvo suficientemente fino.

Texto completo
Español