Acuerdo Nº 496 - NSR 67.00.149:99 sobre la mayonesa. País/Territorio El Salvador Tipo de documento Reglamento Fecha 2000 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Diario Oficial Nº 163, 1º de septiembre de 2000, págs. 17-20. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Productos de aves caseras Procesamiento/manipulación Envasado/etiquetado Aditivos alimentarios Área geográphica Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste Resumen El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para la mayonesa, que es un condimento en forma de salsa obtenido por emulsificación de aceite(s) vegetal(es) comestible(s) en una base acuosa consistente en vinagre, mientras lo que produce la emulsión de aceite en agua es la yema de huevo. La mayonesa puede contener ingredientes facultativos. Texto completo Español