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Acuerdo Nº 429 - NTE INEN 1 529-18 sobre control microbiológico de mohos y levaduras viables en los alimentos.

País/Territorio
Ecuador
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
1997
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Registro Oficial Nº 229, 6 de enero de 1998, pág. 6.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Toxicidad/envenenamiento
Área geográphica
Amazona, Americas, Estados Andinos, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, América del Sur, Pacífico Sudeste
Resumen

El Acuerdo, que consta de 1 articulo, oficializa con el carácter de opcional la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 1 529-10 (Control microbiológico de los alimentos. Mohos y levaduras viables. Recuento en placa por siembra en profundidad), que describe el método para cuantificar el número de unidades propagadoras de mohos y levaduras en un gramo o centímetro cúbico de muestra de alimento.

Texto completo
Español