Acuerdo Nº 291 - NTE INEN 2 142 sobre determinación del ácido sórbico en conservas vegetales. País/Territorio Ecuador Tipo de documento Reglamento Fecha 1998 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Registro Oficial Nº 363, 17 de julio de 1998, pág. 10 y 11. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Verduras/legumbres Frutas/nueces comestibles Procesamiento/manipulación Área geográphica Amazona, Americas, Estados Andinos, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, América del Sur, Pacífico Sudeste Resumen El Acuerdo, que consta de 1 articulo, oficializa con el carácter de voluntaria la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 2 142 (Conservas vegetales. Determinación del ácido sórbico), que establece el método de ensayo para determinar cualitativa y cuantitativamente el ácido sórbico o sus sales de sodio y potasio en los productos elaborados a partir de frutas y vegetales. Texto completo Español