Acuerdo Nº 276 - NSO 67.02.13:98 sobre carnes y productos cárnicos, embutidos crudos y cocidos. País/Territorio El Salvador Tipo de documento Reglamento Fecha 1999 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Diario Oficial Nº 145, 10 de agosto de 1999, págs. 13-27. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Carne Codex Alimentarius Inspección Envasado/etiquetado Toxicidad/envenenamiento Procesamiento/manipulación Transporte/depósito Área geográphica Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste Resumen El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Obligatoria NSO 67.02. 13:98 sobre carnes y productos cárnicos, embutidos crudos y cocidos. Esta norma tiene por objeto establecer las especificaciones y características que deben cumplir los embutidos crudos y cocidos destinados al consumo humano, especificando las características físico-químicas y microbiológicas que deben cumplir. Texto completo Español