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Acuerdo Nº 276 - NSO 67.02.13:98 sobre carnes y productos cárnicos, embutidos crudos y cocidos.

País/Territorio
El Salvador
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
1999
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Diario Oficial Nº 145, 10 de agosto de 1999, págs. 13-27.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Carne Codex Alimentarius Inspección Envasado/etiquetado Toxicidad/envenenamiento Procesamiento/manipulación Transporte/depósito
Área geográphica
Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste
Resumen

El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Obligatoria NSO 67.02. 13:98 sobre carnes y productos cárnicos, embutidos crudos y cocidos. Esta norma tiene por objeto establecer las especificaciones y características que deben cumplir los embutidos crudos y cocidos destinados al consumo humano, especificando las características físico-químicas y microbiológicas que deben cumplir.

Texto completo
Español