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Acuerdo Nº 150 - Norma técnica de alimentos.

País/Territorio
El Salvador
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2013
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Diario Oficial Nº 27, 8 de febrero de 2013.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Venta Transporte/depósito Certificación Inspección Gestión de desechos Prevención de residuos Toxicidad/envenenamiento Procesamiento/manipulación Cereales/granos/arroz Envasado/etiquetado Comercio interior Productos agrícolas
Área geográphica
Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste
Resumen

El presente Acuerdo aprueba la norma técnica de alimentos, tiene por objeto establecer los requisitos sanitarios que deben cumplir los establecimientos dedicados al procesamiento, producción, envasado, almacenamiento, distribución y comercialización de alimentos, para otorgar la autorización de funcionamiento. Los establecimientos alimentarios deben estar ubicados en zonas o lugares no expuestos a contaminación física, química o biológica y de actividades industriales que constituyan una amenaza grave de contaminación de los alimentos. Dentro del edificio, el área de preparación y almacenamiento de alimentos, debe disponer de barreras efectivas para impedir el ingreso de plagas como: insectos, roedores, aves, quirópteros u otra fauna nociva y otros contaminantes. El establecimiento alimentario debe tener conexión a alcantarillado, previa la autorización de la entidad administradora o en su defecto, debe instalar un sistema de tratamiento de las aguas negras y servidas aprobado por el MINSAL.

Texto completo
Español

Referencias - Legislación

Implementa

Decreto Legislativo Nº 955 - Código de Salud.

Legislación | El Salvador | 1988 (1998)

Palabra clave: Legislación básica, Nutrición, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Seguridad alimentaria, Institución, Procedimientos judiciales/procedimientos administrativos, Fraude, Derecho al agua, Derechos humanos

Fuente: FAO, FAOLEX

Revoca

Acuerdo Nº 216 - Normas técnicas sanitarias para la autorización y control de establecimientos alimentarios.

Legislación | El Salvador | 2004

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Venta, Transporte/depósito, Certificación, Inspección, Gestión de desechos, Prevención de residuos, Productos agrícolas, Toxicidad/envenenamiento, Procesamiento/manipulación, Cereales/granos/arroz, Leche/productos lácteos, Envasado/etiquetado, Aceites/semillas oleaginosas/grasas, Comercio interior

Fuente: FAO, FAOLEX