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Acuerdo Nº 104 - NSO 67.03.02:08 sobre especificaciones para la harina de maíz nixtamalizado.

País/Territorio
El Salvador
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2009
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Diario Oficial Nº 31, 16 de febrero de 2009.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Cereales/granos/arroz Procesamiento/manipulación Envasado/etiquetado Límite máximo de residuos Aditivos alimentarios Comercio interior Plaguicidas Toxicidad/envenenamiento Productos agrícolas
Área geográphica
Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste
Resumen

La presente Norma Salvadoreña Obligatoria - Primera Actualización establece las características y especificaciones sanitarias y nutricionales que debe cumplir la harina de maíz nixtamalizado, que es el producto deshidratado que se obtiene de la molienda de los granos de maíz (Zea mays) sometidos a cocción parcial con agua en presencia de hidróxido de calcio.

Texto completo
Español

Referencias - Legislación

Revoca

Acuerdo Nº 260 - NSO 67.03.02:03 sobre especificaciones para la harina de maíz nixtamalizado.

Legislación | El Salvador | 2003

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Cereales/granos/arroz, Procesamiento/manipulación, Envasado/etiquetado, Límite máximo de residuos, Aditivos alimentarios, Comercio interior, Plaguicidas, Toxicidad/envenenamiento, Productos agrícolas

Fuente: FAO, FAOLEX