Acuerdo Gubernativo Nº 298-2015: Reglamento para la fortificación con micronutrientes de la harina de maíz nixtamalizado. País/Territorio Guatemala Tipo de documento Reglamento Fecha 2015 Fuente FAO, FAOLEX Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Nutrición Aditivos alimentarios Cereales/granos/arroz Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Límite máximo de residuos Envasado/etiquetado Transporte/depósito Productos agrícolas Área geográphica Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste Resumen El presente Reglamento tiene por objeto establecer las características, requisitos y especificaciones que debe cumplir la harina de maíz nixtamalizado fortificada con micronutrientes para consumo humano directo o utilizada por la industria alimentaria, sea de producción nacional, importada o donada. Su aplicación es obligatoria para todas las harinas de maíz nixtamalizado fortificadas con los micronutrients tiamina, niacina, riboflavina, vitamina B12, ácido fólico, hierro y zinc. Se establecen niveles máximo de residuos de plaguicidas y de metales pesados para harina de maíz nixtamalizado fortificada, normas de higiene, criterios microbiológicos, requisitos físicoquímicos, niveles de fortificación, envasado, etiquetado, transporte, etc. Texto completo Español Página web www.mspas.gob.gt Referencias - Legislación Revocado por Acuerdo Gubernativo Nº 128-2021 - Reglamento para la fortificación con micronutrients de la harina de maíz nixtamalizado. Legislación | Guatemala | 2021 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Nutrición, Salud pública, Cereales/granos/arroz, Procesamiento/manipulación, Normas, Higiene/procedimientos sanitarios, Envasado/etiquetado, Límite máximo de residuos, Transporte/depósito, Comercio internacional, Productos agrícolas Fuente: FAO, FAOLEX