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Acuerdo Gubernativo Nº 128-2021 - Reglamento para la fortificación con micronutrients de la harina de maíz nixtamalizado.

País/Territorio
Guatemala
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2021
Fuente
FAO, FAOLEX
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Nutrición Salud pública Cereales/granos/arroz Procesamiento/manipulación Normas Higiene/procedimientos sanitarios Envasado/etiquetado Límite máximo de residuos Transporte/depósito Comercio internacional Productos agrícolas
Área geográphica
Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste
Resumen

El presente Reglamento tiene por objeto establecer las características, requisitos y especificaciones que debe cumplir la harina de maíz nixtamalizado fortificada con micronutrients para consumo humano directo o utilizada por la industria alimentaria, sea de producción nacional, importada o donada. Se establece la obligación de fortificar todas las harinas de maíz nixtamalizado con los micronutrients tiamina, niacina, riboflavina, vitamina B 12, ácido fólico, hierro y zinc. El Reglamento contiene 28 artículos, divididos en los siguientes Capítulos: I) Objeto, definiciones y ámbito de aplicación; II) Características, requisitos y control de calidad; III) Nivel de fortificación de la harina de maíz nixtamilizado fortificada con micronutrients; IV) Importación y comercialización; V) Envasado y etiquetado; VI) Almacenamiento y transporte; VII) Métodos de análisis; VIII) Vigilancia y verificación; IX) Sanciones; X) Disposiciones finales.

Texto completo
Español
Página web
sgp.gob.gt

Referencias - Legislación

Implementa

Decreto Nº 44/1992 - Ley general de enriquecimiento de los alimentos.

Legislación | Guatemala | 1992

Palabra clave: Nutrición, Salud pública, Institución

Fuente: FAO, FAOLEX

Revoca

Acuerdo Gubernativo Nº 298-2015: Reglamento para la fortificación con micronutrientes de la harina de maíz nixtamalizado.

Legislación | Guatemala | 2015

Palabra clave: Nutrición, Aditivos alimentarios, Cereales/granos/arroz, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Límite máximo de residuos, Envasado/etiquetado, Transporte/depósito, Productos agrícolas

Fuente: FAO, FAOLEX