Acuerdo Gubernativo Nº 128-2021 - Reglamento para la fortificación con micronutrients de la harina de maíz nixtamalizado. País/Territorio Guatemala Tipo de documento Reglamento Fecha 2021 Fuente FAO, FAOLEX Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Nutrición Salud pública Cereales/granos/arroz Procesamiento/manipulación Normas Higiene/procedimientos sanitarios Envasado/etiquetado Límite máximo de residuos Transporte/depósito Comercio internacional Productos agrícolas Área geográphica Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste Resumen El presente Reglamento tiene por objeto establecer las características, requisitos y especificaciones que debe cumplir la harina de maíz nixtamalizado fortificada con micronutrients para consumo humano directo o utilizada por la industria alimentaria, sea de producción nacional, importada o donada. Se establece la obligación de fortificar todas las harinas de maíz nixtamalizado con los micronutrients tiamina, niacina, riboflavina, vitamina B 12, ácido fólico, hierro y zinc. El Reglamento contiene 28 artículos, divididos en los siguientes Capítulos: I) Objeto, definiciones y ámbito de aplicación; II) Características, requisitos y control de calidad; III) Nivel de fortificación de la harina de maíz nixtamilizado fortificada con micronutrients; IV) Importación y comercialización; V) Envasado y etiquetado; VI) Almacenamiento y transporte; VII) Métodos de análisis; VIII) Vigilancia y verificación; IX) Sanciones; X) Disposiciones finales. Texto completo Español Página web sgp.gob.gt Referencias - Legislación Implementa Decreto Nº 44/1992 - Ley general de enriquecimiento de los alimentos. Legislación | Guatemala | 1992 Palabra clave: Nutrición, Salud pública, Institución Fuente: FAO, FAOLEX Revoca Acuerdo Gubernativo Nº 298-2015: Reglamento para la fortificación con micronutrientes de la harina de maíz nixtamalizado. Legislación | Guatemala | 2015 Palabra clave: Nutrición, Aditivos alimentarios, Cereales/granos/arroz, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Límite máximo de residuos, Envasado/etiquetado, Transporte/depósito, Productos agrícolas Fuente: FAO, FAOLEX