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Resolución Nº 88/2022 - Procedimiento para el sacrificio y consumo de las carnes de ganado vacuno procedentes de los autoconsumos de animales de los diferentes organismos y entidades que los posean.

Country/Territory
Cuba
Document type
Regulation
Date
2022
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Gaceta Oficial Nº 37 Ordinaria de 7 de abril de 2022.
Subject
Livestock, Food & nutrition
Keyword
Procedural matters Internal trade Consumer protection Meat Agricultural development Animal health Animal production Cattle Subsidy/incentive Slaughtering
Geographical area
Americas, Caribbean, Latin America and the Caribbean, North Atlantic, Small Island Developing States
Entry into force notes
La presente Resolución entra en vigor con su publicación en la Gaceta Oficial de la República de Cuba.
Abstract

El presente procedimiento tiene como objetivo autorizar el sacrificio y consumo de las carnes procedentes de los autoconsumos de animales vacunos de los diferentes organismos y entidades que los posean. Son sujetos del presente procedimiento las personas jurídicas poseedoras de ganado vacuno interesadas en su sacrificio para el consumo en su sistema de alimentación. Para el sacrificio de ganado vacuno los sujetos del presente procedimiento deben cumplir los requisitos siguientes: a) El rebaño hembra no debe decrecer en comparación con el cierre del año anterior; b) los animales a sacrificar tienen que proceder solo de sus rebaños; c) sacrificar, en el caso de las hembras, solamente las novillas y vacas de desechos autorizadas por las autoridades competentes, de acuerdo con los índices de extracción, que son de 7 y 11 % anual, y pesos promedios de 270 kg y 345 kg, respectivamente; d) sacrificar, en el caso de los bueyes y sementales, hasta un 10 % de los clasificados como desechos; y e) decidir los índices de extracción de los machos para el sacrificio en categorías de toros y toretes.

Full text
Spanish
Website
www.gacetaoficial.gob.cu