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Resolución Nº 850/11 - Observancia del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).

Country/Territory
Cuba
Document type
Regulation
Date
2011
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Gaceta Oficial Nº 27 de diciembre de 2011.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety HACCP Hygiene/sanitary procedures
Geographical area
Americas, Caribbean, Latin America and the Caribbean, North Atlantic, Small Island Developing States
Abstract

La presente Resolución dispone la observación de los principios del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), como sistema de gestión de inocuidad en todas las entidades del sistema empresarial que se dedican a la producción y el procesamiento de alimentos y bebidas pertenecientes al Ministerio de la Industria Alimentaria.

Full text
Spanish
Website
www.gacetaoficial.cu