Resolución Nº 850/11 - Observancia del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). Country/Territory Cuba Document type Regulation Date 2011 Source FAO, FAOLEX Original source Gaceta Oficial Nº 27 de diciembre de 2011. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety HACCP Hygiene/sanitary procedures Geographical area Americas, Caribbean, Latin America and the Caribbean, North Atlantic, Small Island Developing States Abstract La presente Resolución dispone la observación de los principios del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), como sistema de gestión de inocuidad en todas las entidades del sistema empresarial que se dedican a la producción y el procesamiento de alimentos y bebidas pertenecientes al Ministerio de la Industria Alimentaria. Full text Spanish Website www.gacetaoficial.cu