Resolución Nº 757/011 - Fíjanse los valores de análisis que deben aplicarse en la obtención de moluscos bivalvos vivos. Country/Territory Uruguay Document type Regulation Date 2011 Source FAO, FAOLEX Original source Diario Oficial Nº 28.278, 3 de agosto de 2011. Subject Food & nutrition, Fisheries Keyword Molluscs Food quality control/food safety Standards Toxicity/poisoning Geographical area Americas, Latin America and the Caribbean, South America, South Atlantic Abstract La presente Resolución tiene por objeto los valores que deben aplicarse para el análisis bacteriológico de los moluscos bivalvos vivos y dispone que los criterios organolépticos, microbiológicos y de biotoxinas marinas se encontrarán dentro de los parámetros de aptitud para consumo. Full text Spanish