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Resolución Nº 685/05 - Manual de Procedimientos de Auditorías Higiénico-Sanitarias a Establecimientos Pesqueros Habilitados y a sus Programas de Seguridad Alimentaria.

Country/Territory
Argentina
Document type
Regulation
Date
2005
Source
FAO, FAOLEX
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Fish products Hygiene/sanitary procedures HACCP Inspection
Geographical area
Americas, Latin America and the Caribbean, South America, South Atlantic
Abstract

La presente Resolución aprueba el Manual de Procedimientos de Auditorías Higiénico-Sanitarias a Establecimientos Pesqueros Habilitados y a sus Programas de Seguridad Alimentaria. El manual constituye el documento que regula los procedimientos de auditoría que se llevan a cabo en los diferentes establecimientos pesqueros, para lograr que los productos que elaboren reúnan las garantías necesarias sobre seguridad alimentaria. En particular, el manual establece la metodología que se deberá observar para el desarrollo de auditorías higiénico-sanitarias a establecimientos pesqueros habilitados y a sus programas de seguridad alimentaria (prerrequisitos y HACCP) por parte del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria.

Full text
Spanish
Website
www.infoleg.gov.ar