Resolución Nº 562 - Reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios e inocuidad de la carne de chigüiro destinada para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desposte, almacenamiento, comercialización, expendio, transporte, importación o exportación.

Subject: Livestock, Food & nutrition, Wild species & ecosystems
Keyword: Hygiene/sanitary procedures Slaughtering Meat Game International trade Packaging/labelling Food quality control/food safety MRL-maximum residue limit Residues Drugs Animal health Wild fauna Hunting/capture
Geographical area: Amazonia, Americas, Andean States, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific, South America, South-Eastern Pacific

Abstract: La presente Resolución establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad que deben cumplir los establecimientos dedicados al beneficio, desposte, almacenamiento, comercialización, expendio, importación, exportación y transporte de la carne proveniente de chigüiros o capibaras (Hydrochoerus hydrochaeris), destinada para el consumo humano, con el fin de proteger la vida, la salud y prevenir las prácticas que puedan inducir a error a los consumidores.
Full text: Spanish
Website: www.imprenta.gov.co