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Resolución Nº 499 - Sistema de clasificación de carne bovina en canal.

Country/Territory
Colombia
Document type
Regulation
Date
2005
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Diario Oficial Nº 46.135, 28 de diciembre de 2005.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Meat Classification/declassification Cattle
Geographical area
Amazonia, Americas, Andean States, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific, South America, South-Eastern Pacific
Abstract

La presente Resolución reconoce que el Sistema de clasificación de la carne bovina en canal, descrito en la Norma Técnica Nº 4.271 de 17 de septiembre de 1997, permite medir la calidad de las canales de los animales bovinos, en base a categorías que van de una a cinco estrellas.

Full text
Spanish