Resolución Nº 499 - Sistema de clasificación de carne bovina en canal. Country/Territory Colombia Document type Regulation Date 2005 Source FAO, FAOLEX Original source Diario Oficial Nº 46.135, 28 de diciembre de 2005. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Meat Classification/declassification Cattle Geographical area Amazonia, Americas, Andean States, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific, South America, South-Eastern Pacific Abstract La presente Resolución reconoce que el Sistema de clasificación de la carne bovina en canal, descrito en la Norma Técnica Nº 4.271 de 17 de septiembre de 1997, permite medir la calidad de las canales de los animales bovinos, en base a categorías que van de una a cinco estrellas. Full text Spanish