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Resolución Nº 47/11 - Autorízase como práctica enológica lícita el uso de levaduras inactivas, autolisados de levaduras, paredes celulares o cortezas de levaduras, ya sea en forma individual o asociadas con otros nutrientes, como nutrientes y activadores de la fermentación alcohólica en la elaboración de vinos.

Country/Territory
Argentina
Document type
Regulation
Date
2011
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Boletín Oficial Nº 32.282, 22 de noviembre de 2011.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Viticulture/oenological practices Beverages Processing/handling
Geographical area
Americas, Latin America and the Caribbean, South America, South Atlantic
Abstract

Por la presente Resolución se autoriza como práctica enológica lícita el uso de levaduras inactivas, autolisados de levaduras, paredes celulares o cortezas delevaduras, ya sea en forma individual o asociadas con otros nutrientes, que hayan sido previamente aprobados por el Instituto Nacional de Vitivinicultura, como nutrientes y activadores de la fermentación alcohólica en la elaboración de vinos.

Full text
Spanish
Website
www.infoleg.gov.ar