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Resolución Nº 41/16 - Implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP) y Programas Complementarios en Barcos Congeladores Nicaragüenses.

Country/Territory
Nicaragua
Document type
Regulation
Date
2016
Source
FAO, FAOLEX
Original source
La Gaceta Nº 219, 21 de noviembre de 2016.
Subject
Food & nutrition, Fisheries
Keyword
Fish products Processing/handling Hygiene/sanitary procedures Fishing vessel Fishery management and conservation Marine fisheries Foreign fishing Food quality control/food safety
Geographical area
Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific
Abstract

La presente Resolución dispone la implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP) y Programas Complementarios en Barcos Congeladores Nicaragüenses. Los operadores, licenciatarios y/o armadores de Barcos Congeladores que capturen recursos pesqueros con bandera nacional en aguas nacionales e internacionales, deberán presentar debidamente elaborados los manuales Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Programas Operativos de Limpieza y Desinfección (POES). Dichos manuales se elaborarán en base a la Guía para la elaboración del manual HACCP y programas complementarios de producción para barcos congeladores.

Full text
Spanish
Website
www.asamblea.gob.ni