Resolución Nº 310 - CPE INEN-CODEX 58 sobre higiene para la carne. Country/Territory Ecuador Document type Regulation Date 2012 Source FAO, FAOLEX Original source Registro Oficial Nº 869, 12 de enero de 2013. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Hygiene/sanitary procedures Processing/handling Food additives Codex Alimentarius Meat Slaughtering Vending Geographical area Amazonia, Americas, Andean States, East Pacific, Latin America and the Caribbean, South America, South-Eastern Pacific Abstract La presente Resolución oficializa con el carácter de voluntario el Código de Práctica Ecuatoriano CPE INEN-CODEX 58 (Higiene para la carne), que abarca disposiciones de higiene para la carne cruda, preparados de carne y carne manufacturada desde el momento de producción del animal vivo hasta el punto de venta al por menor. Full text Spanish Website www.inen.gob.ec