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Resolución Nº 310 - CPE INEN-CODEX 58 sobre higiene para la carne.

Country/Territory
Ecuador
Document type
Regulation
Date
2012
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Registro Oficial Nº 869, 12 de enero de 2013.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Hygiene/sanitary procedures Processing/handling Food additives Codex Alimentarius Meat Slaughtering Vending
Geographical area
Amazonia, Americas, Andean States, East Pacific, Latin America and the Caribbean, South America, South-Eastern Pacific
Abstract

La presente Resolución oficializa con el carácter de voluntario el Código de Práctica Ecuatoriano CPE INEN-CODEX 58 (Higiene para la carne), que abarca disposiciones de higiene para la carne cruda, preparados de carne y carne manufacturada desde el momento de producción del animal vivo hasta el punto de venta al por menor.

Full text
Spanish
Website
www.inen.gob.ec