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Resolución Nº 282-2003-SA ─ Reglamento Sanitario de Funcionamiento de Mercados de Abasto.

Country/Territory
Peru
Document type
Regulation
Date
2003
Source
FAO, FAOLEX
Original source
El Peruano, 16 de marzo de 2003.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Hygiene/sanitary procedures Agricultural commodities Inspection Internal trade
Geographical area
Amazonia, Americas, Andean States, East Pacific, Latin America and the Caribbean, South America, South-Eastern Pacific
Abstract

La presente Resolución aprueba el Reglamento Sanitario de Funcionamiento de Mercados de Abasto, que establece las condiciones y requisitos sanitarios a los que debe sujetarse el funcionamiento de los mercados de abasto sean públicos o privados, en las diferentes etapas de la cadena alimentaria, con la finalidad de asegurar la calidad sanitaria e inocuidad de los alimentos y bebidas. La vigilancia sanitaria de los alimentos y bebidas que se comercializan en los mercados y la verificación del cumplimiento de lo dispuesto en el presente reglamento, está a cargo de la Autoridad de Salud Municipal y será ejercida por personal calificado y capacitado en aspectos de vigilancia sanitaria.

Full text
Spanish
Website
www.elperuano.com.pe

References - Legislation

Implemented by

Resolución Nº 019-2018-MINAGRI-SENASA-DIAIA ─ Formatos de evaluación sanitaria para la certificación de puestos de venta saludables de alimentos agropecuarios primarios y piensos, en mercados de abasto.

Legislation | Peru | 2018

Keyword: Food quality control/food safety, Hygiene/sanitary procedures, Agricultural commodities, Inspection, Internal trade, Animal production, Animal health, Animal feed/feedstuffs

Source: FAO, FAOLEX