Resolución Nº 282-2003-SA ─ Reglamento Sanitario de Funcionamiento de Mercados de Abasto. Country/Territory Peru Document type Regulation Date 2003 Source FAO, FAOLEX Original source El Peruano, 16 de marzo de 2003. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Hygiene/sanitary procedures Agricultural commodities Inspection Internal trade Geographical area Amazonia, Americas, Andean States, East Pacific, Latin America and the Caribbean, South America, South-Eastern Pacific Abstract La presente Resolución aprueba el Reglamento Sanitario de Funcionamiento de Mercados de Abasto, que establece las condiciones y requisitos sanitarios a los que debe sujetarse el funcionamiento de los mercados de abasto sean públicos o privados, en las diferentes etapas de la cadena alimentaria, con la finalidad de asegurar la calidad sanitaria e inocuidad de los alimentos y bebidas. La vigilancia sanitaria de los alimentos y bebidas que se comercializan en los mercados y la verificación del cumplimiento de lo dispuesto en el presente reglamento, está a cargo de la Autoridad de Salud Municipal y será ejercida por personal calificado y capacitado en aspectos de vigilancia sanitaria. Full text Spanish Website www.elperuano.com.pe References - Legislation Implemented by Resolución Nº 019-2018-MINAGRI-SENASA-DIAIA ─ Formatos de evaluación sanitaria para la certificación de puestos de venta saludables de alimentos agropecuarios primarios y piensos, en mercados de abasto. Legislation | Peru | 2018 Keyword: Food quality control/food safety, Hygiene/sanitary procedures, Agricultural commodities, Inspection, Internal trade, Animal production, Animal health, Animal feed/feedstuffs Source: FAO, FAOLEX