Resolución Nº 1.989/00 - Aprueba los Manuales de Procedimientos para los establecimientos vinculados con la industria de la pesca.

La presente Resolución aprueba los Manuales de Procedimientos para la inspección veterinaria de los establecimientos vinculados con la industria de la pesca, en particular los establecimientos procesadores de pescados y mariscos. Los procedimientos a seguir tienden a garantizar, por medio de operaciones e instrumentos metódicos y sistemáticos, la sanidad y calidad tanto de las carnes como de los productos, subproductos y derivados de origen animal.