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Resolución Nº 187 - Aprueba norma técnica para la determinación de implementación del Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP) en establecimientos de alimentos

Country/Territory
Chile
Document type
Regulation
Date
2008
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Diario Oficial Nº 39.037, 15 de abril de 2008.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety HACCP
Geographical area
Americas, East Pacific, Latin America and the Caribbean, South America, South Atlantic, South-Eastern Pacific
Abstract

La presente norma técnica tiene como objetivo proporcionar a la Secretaría Regional Ministerial de Salud las directrices necesarias para la determinación de cuáles establecimientos de alimentos deberán implementar en sus procesos el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).

Full text
Spanish