Ecolex Logo
The gateway to
environmental law
Search results » Legislation

Resolución Nº 1653-2002-SA ─ Reglamento sanitario de funcionamiento de Autoservicios de Alimentos y Bebidas.

Country/Territory
Peru
Document type
Regulation
Date
2002
Source
FAO, FAOLEX
Original source
El Peruano, 23 de octubre de 2002.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Hygiene/sanitary procedures Food quality control/food safety Inspection Processing/handling Beverages Vending Transport/storage Internal trade
Geographical area
Amazonia, Americas, Andean States, East Pacific, Latin America and the Caribbean, South America, South-Eastern Pacific
Abstract

La presente Resolución aprueba el Reglamento sanitario que establece los requisitos y condiciones sanitarias a los que deben sujetarse los autoservicios cuyo principal expendio son los alimentos y bebidas de consumo humano, con la finalidad de asegurar la calidad sanitaria e inocuidad de los mismos en las diferentes etapas de la cadena alimentaria como son la adquisición, transporte, recepción, almacenamiento, preparación y comercialización en los autoservicios.

Full text
Spanish
Website
www.minjus.gob.pe

References - Legislation

Implements

Decreto Supremo Nº 007-98-SA ─ Reglamento sobre vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas.

Legislation | Peru | 1998

Keyword: Food quality control/food safety, Institution, Processing/handling, Agricultural commodities, Beverages, Hygiene/sanitary procedures, Inspection, Toxicity/poisoning, Food additives, Packaging/labelling, Transport/storage, Internal trade, Vending, Pesticides, HACCP, School feeding

Source: FAO, FAOLEX

Implemented by

Resolución Nº 243-2013-SUNAT ─ Procedimiento para la acreditación de desmedros de productos alimenticios perecibles para su deducción en la determinación del Impuesto a la Renta.

Legislation | Peru | 2013

Keyword: Hygiene/sanitary procedures, Food quality control/food safety, Beverages, Vending, Transport/storage, Internal trade, Tax/levy, Legal proceedings/administrative proceedings

Source: FAO, FAOLEX