Resolución Nº 1653-2002-SA ─ Reglamento sanitario de funcionamiento de Autoservicios de Alimentos y Bebidas. Country/Territory Peru Document type Regulation Date 2002 Source FAO, FAOLEX Original source El Peruano, 23 de octubre de 2002. Subject Food & nutrition Keyword Hygiene/sanitary procedures Food quality control/food safety Inspection Processing/handling Beverages Vending Transport/storage Internal trade Geographical area Amazonia, Americas, Andean States, East Pacific, Latin America and the Caribbean, South America, South-Eastern Pacific Abstract La presente Resolución aprueba el Reglamento sanitario que establece los requisitos y condiciones sanitarias a los que deben sujetarse los autoservicios cuyo principal expendio son los alimentos y bebidas de consumo humano, con la finalidad de asegurar la calidad sanitaria e inocuidad de los mismos en las diferentes etapas de la cadena alimentaria como son la adquisición, transporte, recepción, almacenamiento, preparación y comercialización en los autoservicios. Full text Spanish Website www.minjus.gob.pe References - Legislation Implements Decreto Supremo Nº 007-98-SA ─ Reglamento sobre vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas. Legislation | Peru | 1998 Keyword: Food quality control/food safety, Institution, Processing/handling, Agricultural commodities, Beverages, Hygiene/sanitary procedures, Inspection, Toxicity/poisoning, Food additives, Packaging/labelling, Transport/storage, Internal trade, Vending, Pesticides, HACCP, School feeding Source: FAO, FAOLEX Implemented by Resolución Nº 243-2013-SUNAT ─ Procedimiento para la acreditación de desmedros de productos alimenticios perecibles para su deducción en la determinación del Impuesto a la Renta. Legislation | Peru | 2013 Keyword: Hygiene/sanitary procedures, Food quality control/food safety, Beverages, Vending, Transport/storage, Internal trade, Tax/levy, Legal proceedings/administrative proceedings Source: FAO, FAOLEX