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Resolución Nº 103 - Publica la Resolución Nº 363-2015 (COMIECO-LXXI), Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.04.71:14: Especificaciones de la crema y crema preparada.

Country/Territory
Panama
Document type
Regulation
Date
2016
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Gaceta Oficial Nº 28.164, 23 de noviembre de 2016.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Hygiene/sanitary procedures Milk/dairy products Processing/handling
Geographical area
Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific, South-Eastern Pacific
Abstract

La presente Resolución publica la Resolución Nº 363-2015 (COMIECO-LXXI) que aprueba el Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 65.04.71:14 sobre especificaciones de la crema y crema preparada. El Reglamento establece las especificaciones que deben cumplir la nata o crema, que es el producto lácteo fluido comparativamente rico en grasa en forma de una emulsión de grasa en leche desnatada (descremada), que es obtenida por separación física de la leche; y las cremas (natas) preparadas, que son los productos lácteos que se obtienen sometiendo la crema (nata), crema (nata) reconstituida y/o crema (nata) recombinada a tratamientos y procesos específicos para obtener las características adecuadas.

Full text
Spanish
Website
www.gacetaoficial.gob.pa

References - Legislation

Implements

Resolución Nº 363-2015 (COMIECO-LXXI) ─ Aprueba el Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.04.71:14 Productos lácteos. Cremas (natas) y cremas (natas) preparadas. Especificaciones.

Legislation | 2015

Keyword: Food quality control/food safety, Hygiene/sanitary procedures, Milk/dairy products, Processing/handling, Packaging/labelling

Source: FAO, FAOLEX