Resolución Nº 081/99/INDECOPI/CRT - Normas Técnicas Peruanas sobre carne y productos cárnicos. Country/Territory Peru Document type Regulation Date 1999 Source FAO, FAOLEX Original source El Peruano Nº 7156, 26 de enero de 2000, págs. 183059 y 183060. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Meat Processing/handling Food additives Geographical area Amazonia, Americas, Andean States, East Pacific, Latin America and the Caribbean, South America, South-Eastern Pacific Abstract La presente Resolución aprueba 7 Normas Técnicas Peruanas relativas a carne y productos cárnicos: determinación del contenido de humedad, de cloruro de sodio, de nitritos, y a la extracción de muestras para el análisis microbiológico. Full text Spanish