Resolución Nº 081/99/INDECOPI/CRT - Normas Técnicas Peruanas sobre carne y productos cárnicos. Country/Territory Peru Document type Regulation Date 1999 Source FAO, FAOLEX Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Meat Processing/handling Food additives Geographical area Americas, South America Abstract La presente Resolución aprueba 7 Normas Técnicas Peruanas relativas a carne y productos cárnicos: determinación del contenido de humedad, de cloruro de sodio, de nitritos, y a la extracción de muestras para el análisis microbiológico. Full text Spanish