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Resolución C.33/2009 - Autorízase como práctica enológica lícita la adición de lisozima al mosto y al vino.

Country/Territory
Argentina
Document type
Regulation
Date
2009
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Boletín Oficial Nº 31.775, 6 de noviembre de 2009.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Viticulture/oenological practices Standards
Geographical area
Americas, Latin America and the Caribbean, South America, South Atlantic
Abstract

Las presentes disposiciones autorizan como práctica enológica lícita, la adición de lisozima al mosto y al vino con el objeto de controlar el crecimiento y la actividad de bacterias responsables de la fermentación maloláctica en el vino y para reducción de contenido en dióxido de azufre, de conformidad con las cantidades y dosis establecidas en esta Resolución.

Full text
Spanish