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Resolución Administrativa Nº 087/2001 - Aprueba los requisitos sanitarios para transporte de animales, infraestructura y clasificación de mataderos, proceso, almacenamiento y transporte de la carne.

Country/Territory
Bolivia (Plurinational State of)
Document type
Regulation
Date
2001
Source
FAO, FAOLEX
Subject
Livestock, Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Meat Processing/handling Slaughtering Inspection Animal welfare Animal health Authorization/permit Hygiene/sanitary procedures Classification/declassification Transport/storage Traceability/product tracing
Geographical area
Amazonia, Americas, Andean States, Landlocked Developing Nations, Latin America and the Caribbean, South America
Abstract

La presente Resolución Administrativa aprueba los requisitos sanitarios para transporte de animales, infraestructura y clasificación de mataderos, proceso, almacenamiento y transporte de la carne, los que en un documento anexo forman parte integrante de la presente Resolución. Dichos requisitos serán de aplicación a todas las personas naturales o jurídicas que participen o intervengan en cualquiera de los procesos u operaciones que involucra el desarrollo de las actividades y servicios relacionados con el beneficio de animales de abasto, desposte de carne y procesamiento de subproductos. Se establece una clasificación de los mataderos en cuatro categorías según la carne y subproductos comestibles producidos en los mismos, las cuales pueden ser: 1) aptos para el comercio internacional y abastecimiento nacional, 2) aptos para el abastecimiento nacional, 3) aptos solamente para el abastecimiento departamental, y 4) aptos solamente para el abastecimiento del municipio.

Full text
Spanish
Website
www.gacetaoficialdebolivia.gob.bo