Resolución 84/2018 – Protocolo de Calidad para Carne Bovina Enfriada y Envasada al Vacío. Country/Territory Argentina Document type Regulation Date 2018 Source FAO, FAOLEX Original source Boletín Oficial Nº 33.948, 6 de septiembre de 2018, pág. 36. Subject Food & nutrition Keyword Meat Food quality control/food safety Cattle Treated food Geographical area Americas, Latin America and the Caribbean, South America, South Atlantic Abstract El presente Protocolo define y describe los atributos de calidad para el transporte, procesamiento y comercialización de cortes de carne bovina enfriada, envasada al vacío, que aspiren a utilizar el Sello "Alimentos Argentinos, Una Elección Natural". El objetivo de este documento es constituirse en una herramienta para que los actores de la cadena cárnica (productores, procesadores, comercializadores), puedan obtener un producto de calidad diferenciada, quedando implícito el cumplimiento de las reglamentaciones del Código Alimentario Argentino (CAA). Full text Spanish Website www.infoleg.gov.ar