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Resolución 84/2018 – Protocolo de Calidad para Carne Bovina Enfriada y Envasada al Vacío.

Country/Territory
Argentina
Document type
Regulation
Date
2018
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Boletín Oficial Nº 33.948, 6 de septiembre de 2018, pág. 36.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Meat Food quality control/food safety Cattle Treated food
Geographical area
Americas, Latin America and the Caribbean, South America, South Atlantic
Abstract

El presente Protocolo define y describe los atributos de calidad para el transporte, procesamiento y comercialización de cortes de carne bovina enfriada, envasada al vacío, que aspiren a utilizar el Sello "Alimentos Argentinos, Una Elección Natural". El objetivo de este documento es constituirse en una herramienta para que los actores de la cadena cárnica (productores, procesadores, comercializadores), puedan obtener un producto de calidad diferenciada, quedando implícito el cumplimiento de las reglamentaciones del Código Alimentario Argentino (CAA).

Full text
Spanish
Website
www.infoleg.gov.ar