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Règlement ministériel relatif aux règles sanitaires régissant la production et la mise sur le marché de produits à base de viande et de certains autres produits d'origine animale.

Country/Territory
Luxembourg
Document type
Regulation
Date
1997
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Journal officiel du Grand-Duché de Luxembourg A-nº 84, 4 novembre 1997, p. 2546 à 2558.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Hygiene/sanitary procedures Meat Packaging/labelling Transport/storage Certification Food quality control/food safety
Geographical area
Benelux, Europe, Europe and Central Asia, European Union Countries, North-East Atlantic, Western Europe
Abstract

L'article 1er établit que les annexes du règlement grand-ducal du 10 novembre 1993 relatif à des problèmes sanitaires en matière de production et de mise sur le marché de produits à base de viandes et de certains autres produits d'origine animale sont abrogées et remplacée par les annexes du présent règlement. Le règlement comprend 2 articles et 4 annexes: Conditions générales (A) - Conditions générales d'agrément des établissements - Conditions générales d'hygiène - Conditions générales d'hygiène applicables au personnel; Conditions spéciales pour les produits à base de viande (B) - Conditions spéciales d'hygiène pour les établissements préparant des produits à base de viande - Prescriptions concernant les matières premières devant être utilisées pour la fabrication de produits à base de viande - Contrôle des productions - Conditionnement, emballage et étiquetage - Marquage de salubrité - Entreposage et transport - Conditions spéciales pour les produits pasteurisés - Conditions spéciales pour les plats cuisinés à base de viande; Normes d'hygiène spécifiques pour la fabrication d'autres produits d'origine animale (C); Certificat de salubrité relatif à des produits à base de viande (D).

Full text
French
Website
www.legilux.lu

References - Legislation

Amends

Règlement grand-ducal relatif à des problèmes sanitaires en matière de production et de mise sur le marché de produits à base de viandes et de certains autres produits d'origine animale.

Legislation | Luxembourg | 1993

Keyword: Hygiene/sanitary procedures, Meat, Standards, Food quality control/food safety

Source: FAO, FAOLEX