Real Decreto Nº 262/2011 - Norma de composición y características específicas para el queso Ibérico. Country/Territory Spain Document type Regulation Date 2011 Source FAO, FAOLEX Original source Boletín Oficial del Estado Nº 59, 10 de marzo de 2011. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Milk/dairy products Processing/handling Food additives Packaging/labelling Internal trade Geographical area Europe, Europe and Central Asia, European Union Countries, Mediterranean, North Atlantic, North-East Atlantic, Southern Europe Abstract El presente Real Decreto aprueba la norma de composición y características específicas para el queso Ibérico, que se refiere principalmente a la proporción de las leches de vaca, cabra y oveja presentes en la mezcla utilizada como materia prima que son las que caracterizan el producto y determinan sus cualidades organolépticas. Full text Spanish Website www.boe.es