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Real Decreto Nº 262/2011 - Norma de composición y características específicas para el queso Ibérico.

Country/Territory
Spain
Document type
Regulation
Date
2011
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Boletín Oficial del Estado Nº 59, 10 de marzo de 2011.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Milk/dairy products Processing/handling Food additives Packaging/labelling Internal trade
Geographical area
Europe, Europe and Central Asia, European Union Countries, Mediterranean, North Atlantic, North-East Atlantic, Southern Europe
Abstract

El presente Real Decreto aprueba la norma de composición y características específicas para el queso Ibérico, que se refiere principalmente a la proporción de las leches de vaca, cabra y oveja presentes en la mezcla utilizada como materia prima que son las que caracterizan el producto y determinan sus cualidades organolépticas.

Full text
Spanish
Website
www.boe.es