Real Decreto Nº 1.420/2006 - Prevención de la parasitosis por anisakis en productos de la pesca. Country/Territory Spain Document type Regulation Date 2006 Source FAO, FAOLEX Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Hygiene/sanitary procedures Vending Fish products Processing/handling Toxicity/poisoning Geographical area Europe, European Union Countries, Southern Europe Abstract El presente Real Decreto se propone la prevención de la parasitosis por anisakis en productos de la pesca suministrados por establecimientos que sirven comida a los consumidores finales o a colectividades, obligando a los titulares de los establecimientos a garantizar que los productos de la pesca para consumir en crudo o prácticamente en crudo han sido previamente congelados a una temperatura igual o inferior a -20 ºC en la totalidad del producto, durante un período de al menos 24 horas. Full text Spanish