Real Decreto Nº 1.420/2006 - Prevención de la parasitosis por anisakis en productos de la pesca. Country/Territory Spain Document type Regulation Date 2006 Source FAO, FAOLEX Original source Boletín Oficial del Estado Nº 302, 19 de diciembre de 2006, págs. 44547-44549. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Hygiene/sanitary procedures Vending Fish products Processing/handling Toxicity/poisoning Geographical area Europe, Europe and Central Asia, European Union Countries, Mediterranean, North Atlantic, North-East Atlantic, Southern Europe Abstract El presente Real Decreto se propone la prevención de la parasitosis por anisakis en productos de la pesca suministrados por establecimientos que sirven comida a los consumidores finales o a colectividades, obligando a los titulares de los establecimientos a garantizar que los productos de la pesca para consumir en crudo o prácticamente en crudo han sido previamente congelados a una temperatura igual o inferior a -20 ºC en la totalidad del producto, durante un período de al menos 24 horas. Full text Spanish