Real Decreto Nº 1.109/1991 - Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana. Country/Territory Spain Document type Regulation Date 1991 Source FAO, FAOLEX Original source Boletín Oficial del Estado Nº 170, 17 de julio de 1991, págs. 23724 y 23725. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Standards Processing/handling Packaging/labelling Transport/storage Internal trade Geographical area Europe, Europe and Central Asia, European Union Countries, Mediterranean, North Atlantic, North-East Atlantic, Southern Europe Abstract El presente Real Decreto, que consta de 1 artículo único, 1 disposición adicional, 2 transitorias, 1 derogatoria y de 1 anexo, aprueba la Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana, quedando excluidos de su ámbito de aplicación los helados alimenticios. Se entenderá pro "alimentos ultracongelados", aquellos productos alimenticios que hayan sido sometidos a un proceso adecuado de congelación denominado "congelación rápida" o "ultracongelación", y que se mantengan sin interrupción a temperaturas iguales o inferiores a -18 °C. Full text Spanish References - Legislation Amended by Real Decreto Nº 380/1993 - Modifica el Real Decreto Nº 1.109/1991, Norma general realtiva a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana. Legislation | Spain | 1993 Keyword: Food quality control/food safety, Processing/handling, Standards, Packaging/labelling, Transport/storage Source: FAO, FAOLEX