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Ordonnance réglant l'assurance de la qualité pendant l'affinage et le préemballage du fromage.

Country/Territory
Switzerland
Document type
Regulation
Date
1999 (2003)
Source
FAO, FAOLEX
Subject
Food & nutrition
Keyword
Hygiene/sanitary procedures Milk/dairy products Standards Authorization/permit Inspection Packaging/labelling Toxicity/poisoning Transport/storage Food quality control/food safety
Geographical area
Alps, Europe, Europe and Central Asia, North-East Atlantic, Western Europe
Entry into force notes
La présente ordonnance entre en vigueur le 1er mai 1999.
Abstract

La présente ordonnance s'applique à toutes les entreprises de commercialisation et de préemballage du fromage qui prennent en charge, encavent, soignent, transforment les fromages et les vendent à des revendeurs. En outre, tous les entreprises de commercialisation et de préemballage du fromage doivent obtenir un agrément. Les demandes d'agrément doivent être soumises au service d'inspection. Ensuite sont considérés les aspects suivants: Equipement des locaux; Installations pour l'hygiène du personnel; Nettoyage et désinfection, substances toxiques; Transport des fromages; Qualité de l'eau; Préemballage du fromage. Deux annexes sont jointes.

Full text
French
Website
www.admin.ch

References - Legislation

Repealed by

Ordonnance du DFE concernant l’abrogation d’ordonnances réglant l’assurance de la qualité dans la branche laitière.

Legislation | Switzerland | 2006

Keyword: Milk/dairy products, Food quality control/food safety, Hygiene/sanitary procedures

Source: FAO, FAOLEX