Ordonnance réglant l'assurance de la qualité pendant l'affinage et le préemballage du fromage. Country/Territory Switzerland Document type Regulation Date 1999 (2003) Source FAO, FAOLEX Subject Food & nutrition Keyword Hygiene/sanitary procedures Milk/dairy products Standards Authorization/permit Inspection Packaging/labelling Toxicity/poisoning Transport/storage Food quality control/food safety Geographical area Alps, Europe, Europe and Central Asia, North-East Atlantic, Western Europe Entry into force notes La présente ordonnance entre en vigueur le 1er mai 1999. Abstract La présente ordonnance s'applique à toutes les entreprises de commercialisation et de préemballage du fromage qui prennent en charge, encavent, soignent, transforment les fromages et les vendent à des revendeurs. En outre, tous les entreprises de commercialisation et de préemballage du fromage doivent obtenir un agrément. Les demandes d'agrément doivent être soumises au service d'inspection. Ensuite sont considérés les aspects suivants: Equipement des locaux; Installations pour l'hygiène du personnel; Nettoyage et désinfection, substances toxiques; Transport des fromages; Qualité de l'eau; Préemballage du fromage. Deux annexes sont jointes. Full text French Website www.admin.ch References - Legislation Repealed by Ordonnance du DFE concernant l’abrogation d’ordonnances réglant l’assurance de la qualité dans la branche laitière. Legislation | Switzerland | 2006 Keyword: Milk/dairy products, Food quality control/food safety, Hygiene/sanitary procedures Source: FAO, FAOLEX