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Ordonnance nº 86-121 relative au commerce de poisson salé et séché.

Country/Territory
Congo, Dem. Rep. of
Document type
Legislation
Date
1986
Source
FAO, FAOLEX
Subject
Food & nutrition
Keyword
Treated food Internal trade Standards Fish products Processing/handling Food quality control/food safety
Geographical area
Africa, Central Africa, Least Developed Countries, South Atlantic
Abstract

Cette ordonnance fixe les normes qualitatives relatives aux poissons salés et séchés, à savoir la teneur en humidité, en azote basique volatil, en sel et l'absence de microorganismes pathogènes, ainsi que les autres qualités organoleptiques. Elle fixe aussi les sanctions prévues pour les infractions à ses dispositions.

Full text
French