Ordonnance nº 86-121 relative au commerce de poisson salé et séché. Country/Territory Congo, Dem. Rep. of Document type Legislation Date 1986 Source FAO, FAOLEX Subject Food & nutrition Keyword Treated food Internal trade Standards Fish products Processing/handling Food quality control/food safety Geographical area Africa, Central Africa, Least Developed Countries, South Atlantic Abstract Cette ordonnance fixe les normes qualitatives relatives aux poissons salés et séchés, à savoir la teneur en humidité, en azote basique volatil, en sel et l'absence de microorganismes pathogènes, ainsi que les autres qualités organoleptiques. Elle fixe aussi les sanctions prévues pour les infractions à ses dispositions. Full text French