Ordonnance concernant la prise en charge du beurre. Country/Territory Switzerland Document type Regulation Date 1991 Source FAO, FAOLEX Original source Recueil officiel des lois fédérales nº 42, 29 octobre 1991, p. 2248 à 2257. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Milk/dairy products Inspection Non-governmental entity Geographical area Alps, Europe, Europe and Central Asia, North-East Atlantic, Western Europe Entry into force notes La présente ordonnance entre en vigueur le 1er novembre 1991. Abstract Cette ordonnance règle la prise en charge du beurre fabriqué dans les fromageries, les centres de centrifugation, les exploitations d'alpage et par les producteurs particuliers (producteurs de beurre). Ceux-ci sont tenus de livrer le beurre sous forme de mottes à la station de prise en charge compétente. Les stations de prise en charge reçoivent tout le beurre fabriqué par les producteurs de leur rayon; ensuite elles vérifient que les mottes soient correctement emballées, que les mentions sont correctes; enfin, elles jugent la qualité du beurre. Après l'avoir stocké de manière appropriée, la station de prise en charge envoie le beurre à la Centrale suisse du ravitaillement en beurre (BUTYRA) en indiquant sa qualité. La section 5 spécifie les tâches de l'Union centrale comme, parmi d'autres, la surveillance de l'application de cette ordonnance en collaboration avec la BUTYRA. L'ordonnance comprend 18 articles répartis en 7 sections et 4 annexes. Full text French References - Legislation Repealed by Ordonnance concernant l’abrogation d’ordonnances d’organisations en rapport avec l’entrée en vigueur de la nouvelle loi sur l’agriculture. Legislation | Switzerland | 1998 Keyword: Milk/dairy products, Internal trade, Standards, Processing/handling Source: FAO, FAOLEX