Orden PRE/3844/2004 - Métodos para la determinación de ácidos grasos de los lípidos totales del tejido adiposo subcutáneo de cerdos ibéricos. Country/Territory Spain Document type Regulation Date 2004 Source FAO, FAOLEX Original source Boletín Oficial del Estado Nº 283, 24 de noviembre de 2004, págs. 38770-38779. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Meat Swine Processing/handling Certification Standards Geographical area Europe, Europe and Central Asia, European Union Countries, Mediterranean, North Atlantic, North-East Atlantic, Southern Europe Abstract La presente Orden aprueba el método de toma de muestras en canales de cerdos ibéricos y el método analítico para la determinación de la composición de ácidos grasos de los lípidos totales del tejido adiposo subcutáneo de canales de cerdos ibéricos. Full text Spanish References - Legislation Implements Real Decreto Nº 1.083/2001 - Norma de calidad para el jamón ibérico, paleta ibérica y caña de lomo ibérico elaborados en España. Legislation | Spain | 2001 Keyword: Food quality control/food safety, Meat, Swine, Hygiene/sanitary procedures, Processing/handling, Certification, Food additives Source: FAO, FAOLEX