NTON 03 071-06: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre características de calidad e inocuidad que debe cumplir el pinolillo. Country/Territory Nicaragua Document type Regulation Date 2007 Source FAO, FAOLEX Original source La Gaceta Nº 93, 19 de mayo de 2010. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Condiments/herbs/spices Processing/handling Internal trade Packaging/labelling Hygiene/sanitary procedures Food additives Geographical area Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific Abstract La presente Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense establece las características, especificaciones y requisitos mínimos de calidad e inocuidad que debe cumplir el pinolillo, que es el producto elaborado a base de maíz, cacao y especias, que se obtiene mediante un proceso de tostado, molido, enfriado y envasado para posterior consumo. Full text Spanish