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NTON 03 063-06: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre requisitos de calidad e inocuidad que debe cumplir la salsa de tomate.

Country/Territory
Nicaragua
Document type
Regulation
Date
2006
Source
FAO, FAOLEX
Original source
La Gaceta Nº 89, 13 de mayo de 2010.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Vegetables/legumes Processing/handling Internal trade Packaging/labelling Hygiene/sanitary procedures Food additives
Geographical area
Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific
Abstract

La presente Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense establece las características, especificaciones y requisitos de calidad e inocuidad que debe cumplir la salsa de tomate, obtenida por el proceso de extracción del jugo y la pulpa provenientes de tomates de las variedades rojas y rojizas (Licopersicum esculentum) o de pasta o concentrado de tomate, adicionado de especies, condimentos y aditivos permitidos, el cual es sometido a un tratamiento térmico adecuado que asegure su conservación en envases herméticos.

Full text
Spanish