NTON 03 026-99: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre requisitos sanitarios para manipulación de alimentos. Country/Territory Nicaragua Document type Regulation Date 1999 Source FAO, FAOLEX Original source La Gaceta Nº 58, 22 de marzo de 2000, págs. 1527-1529. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Processing/handling Vending Transport/storage Geographical area Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific Abstract La presente Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense tiene por objeto establecer los requisitos sanitarios que cumplirán los manipuladores en las operaciones de manipulación de alimentos, durante su obtención, recepción de materia prima, procesamiento, envasado, almacenamiento, transportación y su comercialización. Full text Spanish